TY  - BOOK
AU  - McSwane, David
AU  - Linton, Richard
AU  - Rue, Nancy R.
TI  - Conceptos Esenciales de Seguridad e Higiene de Los Alimentos
SN  - 0130648434
PY  - 2006///
CY  - New Jersey
PB  - Pearson/ Prentice Hall
N1  - Includes index : p. 431 - 441
ER  -